März 15, 2023

Beeren-Haferkrokant-Trifle

Marita Koch

Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 3.0 durch 12 Benutzer

Kategorie

Dessert

Portionen

Zutaten für 4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kalorien

237

Dieses vegane Dessert mit Mandelfrischkäse, feinen Haferflocken und Beeren lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Gekrönt wird es von fein-knusprigem Haferkrokant.

Zutaten

Krokant:

15 g Vitaquell Megarine
50 g Reformhaus® Haferwunder (feine Haferflocken)
20 g Kokosblütenzucker (alternativ Reformhaus® Rohrohrzucker)
1 Msp. gemahlene Vanille
1 kleine Prise Salz

Creme:

120 g veganer Mandelfrischkäse „natur“
2 TL Vitaquell natives Hanföl
1 EL Zitronensaft
1Msp. Vanille
ca. 3 leicht gehäufte TL Kokosmehl
1 - 2 Bananen
1 - 2 EL Reformhaus® Hanfsamen, geschält

Beeren:

250 - 300 g Beeren, z. B. Him- und Heidelbeeren

Garnitur:

4 Zitronenmelissenblättchen oder -triebspitzen

Außerdem:

1 Spritzbeutel mit großer Lochtülle

Zum Warenkorb (0) Zur Kasse

Zubereitung

Für den Krokant Megarine in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Haferwunder, Kokosblütenzucker, Vanille und Salz zugeben, unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten rösten, bis die Mischung leicht duftet und goldgelb karamellisiert. Sofort auf einem Teller ausbreiten und abkühlen lassen. (Die Mischung wird erst beim Abkühlen knusprig.)
Für die Creme Mandelfrischkäse, Hanföl, Zitronensaft, Vanille und Kokosmehl in einen Mixbecher geben. Bananen schälen, in Stücke brechen, 120 g abwiegen, zufügen und alles cremig mixen. Hanfsamen unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in den Kühlschrank legen.
Beeren evtl. waschen, abtropfen lassen und putzen. Etwa die Hälfte der Beeren in 4 Dessertgläser verteilen. Erst Mandelfrischkäsecreme mit Hilfe des Spritzbeutels einschichten, dann restliche Beeren darauf verteilen. Die Hälfte des Haferkrokants darauf streuen. Mit Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren. Den restlichen Haferkrokant dazu reichen.

Video

Vorheriger Artikel Hirse-Kichererbsen-Salat