Auflauf nach marokkanischer Art

Zutaten

• 2 gute EL Sonnenblumenöl

• 1 TL Harissapaste
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL gemahlene Kurkuma

• 1 kleiner Butternut-Kürbis, entkernt und in mundgerechte Würfel geschnitten

• 1 Süßkartoffel, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten

• 2 kleine rote Zwiebeln, geviertelt

• 1 Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten

• 1 Handvoll getrocknete Aprikosen

• 400 g Kichererbsen (aus der Dose), abgetropft und abgespült

• 1 kleine Handvoll glatte Petersilie
• Kerne von ½ Granatapfel
• 1 EL Pistazienkerne, grob gehackt
• 1 gute Prise Meersalz