Erntefrische Chiasamen

Die neue Ernte der kleinen Nährstoffwunder ist für Sie eingetroffen

Im Lager unseres Handelsbetriebs ReformKontor ist neue Ernte aus Südamerika eingetroffen: Die kleinen, schwarzen Chiasamen sehen auf den ersten Blick unscheinbar aus, strotzen jedoch vor Vitalstoffen. Wir verraten Ihnen, weshalb Sie jetzt zugreifen sollten.

Kleine Samen, große Wirkung. Ihr Nährstoffprofil überzeugt sowohl auf Makro- als auch auf Mikroebene. Chiasamen bestehen zu etwa 20 Prozent aus Proteinen, zu 30 Prozent aus Fett und bis zu 40 Prozent aus Kohlenhydraten. Dabei enthalten sie mit 35 g auf 100 g eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen! Zudem sind sie reich an Calcium, Magnesium, Eisen, Kalium und Zink. Damit fördern sie einen aktiven Lebensstil, indem sie die Knochengesundheit und den Muskelerhalt unterstützen.

Nicht nur Sportfans profitieren von ihrem regelmäßigen Verzehr

Ihr Lipidprofil besteht bis zu 60% aus den essenziellen Omega-3-Fettsäuren. Diese sind für uns jedoch nur dann verfügbar, wenn die Samen vorab geschrotet wurden oder sehr gut zerkaut werden. Die wertvollen Fettsäuren können den Cholesterinspiegel senken, das Herz-Kreislauf-System unterstützen und zu einem strahlenden Hautbild beitragen. Auch unser Darm freut sich über die ballaststoffreichen Samen. Beim Einweichen von Chiasamen entsteht durch ihre enorme Quellfähigkeit ein Gel aus löslichen Ballaststoffen, das sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung hilft. Die Ballaststoffe halten uns nicht nur lange satt, sondern sorgen auch für einen stabilen Blutzuckerspiegel, der Heißhunger vorbeugt.

Ob zur Unterstützung im Sport, als wertvoller Sattmacher oder als regelmäßiger Nährstoff-Kick: Chiasamen lassen sich vielseitig in süßen und herzhaften Gerichten verarbeiten – beispielsweise zu nährstoffreichem Chia-Pudding, als Salattopping, im Müsli (quellen lassen!) oder im selbstgebackenen (Knäcke-)Brot.

Frische Chia-Ernte aus Südamerika trifft jährlich zwischen September / Oktober bei uns in Deutschland ein. Erhältlich unter Ihrer Eigenmarke Reformhaus® , dürfen Sie sich im Oktober in allen teilnehmenden Reformhäusern zusätzlich über die Chiasamen als Aktionsprodukt in einer Sondergröße von 850 g freuen.

Reformhaus® Tipp:

Sie wollen auf eine Alternative mit kürzeren Transportwegen setzen? Die Reformhaus® Leinsaat wird aus Europa bezogen und punktet dabei mit sehr ähnlichen Nährwerten wie das Superfood aus Südamerika. Chiasamen erweisen sich im Vergleich jedoch als quellfähiger und eignen sich deswegen besonders für die Zubereitung von Pudding und Konfitüren. Mit etwa 30 Prozent weniger Fett als Leinsaat sind sie auch etwas kalorienärmer. Geht es Ihnen um die gesundheitlichen Vorteile, können Sie mit beiden Samen nichts falsch machen.

Rezeptideen mit Chiasamen

Autor:in: Redaktion