Supergrünes Frühlingscurry

Zutaten

Frühlingscurry

• 250 g Brokkoli

• Salz

• 150 g Erbsen (TK)

• 20 g Babyspinat

• 20 g Basilikum

• 20 g Koriandergrün

• 50 g Frühlingszwiebeln

• 1 große Knoblauchzehe

• 1 Stück Ingwer (2 cm)

• 1 ½ – 2 EL Lima glutenfreie Sojasoße

• 1 – 1 ½ TL Lima helle Misopaste

• 1 Dose Rapunzel Kokosmilch (400 ml)

• 2 – 3 Kaffir-Limettenblätter

• 1 Spritzer Limettensaft (nach Belieben)

Kokos-Furikake

• 40 g Reformhaus® Kokos-Chips

• 50 g Reformhaus® schwarzer Sesam

• 1 – 2 EL Noriflocken

• 1 – 1 ½ TL Salz

• 1 Msp. Brecht gemahlene Kurkuma (nach Belieben)

• 1 TL Brecht Pfeffer