Knäckebrot

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel etwa anderthalb Stunden gehen lassen.
3. Dann den Teig in vier  gleich große Stücke teilen und zu Kugeln rollen.
4. Die Stücke auf einer mit Buchweizenmehl bemehlten Arbeitsfläche zu rundem Knäckebrot dünn ausrollen (etwa 20 Zentimeter Durchmesser).
5. Die Knäckebrote sofort nacheinander bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
6. Die Brote auf einem Rost abkühlen lassen.