August 12, 2015

Kichererbsen-Arrabiata

Name: Kichererbsen-Arrabiata
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 1 Glas Kichererbsen (215 g Abtropfgewicht); 1 kleine Zucchino; 2 EL Öl; 1 Pck. TK-Zwiebelduo; 2 Knoblauchzehen; 1 getrocknete Chilischote; 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft; evtl. 1 EL Kapern

Kintrup, Martin

Laktosefrei Vegan

Kategorie

Hauptgericht, Saucen, Dip & Aufstrich

Nudeln mit leckerer Arrabiata. Hhmm...ein Genuss. Herrlich fruchtig und lecker.

Zutaten

1 Glas Kichererbsen (215 g Abtropfgewicht)
1 kleine Zucchino
2 EL Öl
1 Pck. TK-Zwiebelduo
2 Knoblauchzehen
1 getrocknete Chilischote
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
evtl. 1 EL Kapern

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Zubereitung

Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abbrausen, abtropfen lassen. Zucchino waschen und grob würfeln. Ein Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Zucchino anbraten, herausnehmen und erneut ein Esslöffel Öl erhitzen. Darin Zwiebeln andünsten. Knoblauchzehen schälen und dazupressen, getrocknete Chilischote dazubröseln, kurz anbraten. Ahornsirup oder Agavendicksaft untermischen.
Kichererbsen und eine Dose stückige Tomaten dazugeben. Alles zum Kochen bringen und circa fünf Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Zucchino und eventuell Kapern untermischen, zwei Minuten mitgaren. Arrabiata mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Mit den Nudeln servieren.

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Kichererbsen-Arrabiata

Zutaten

Zubereitung

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