Veganer Aronia Käsekuchen

Zubereitung

1. Die Datteln und die Nüsse mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einer geschmeidigen Masse verrühren und diese in eine mit Backpapier ausgelegten Springform auf dem Boden gut andrücken.
2. Alle Zutaten für die Käsecreme in eine Küchenmaschine geben und so lange aufmixen, bis die Masse glatt ist.
3. Die Masse sofort auf den Nussboden in der Springform verteilen und glatt streichen. Danach für mindestens drei Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit der Kuchen aushärten kann.
4. Den veganen Käsekuchen zwei Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen und im Kühlschrank lagern.