Juni 30, 2011

Süßer Hirse-Flöckli-Auflauf

Name: Süßer Hirse-Flöckli-Auflauf
Ingredients: 1 l Milch; 1 TL HOLO Bourbon Vanille; 1 Pr. Meersalz; 150 g HOLO Hirse-Flöckli; 2 Eier; 80 g Lihn Rohrzucker, unraffiniert; 3 TL Mandelmus, weiß; 5 frische Feigen; 20 Weintrauben; 2 EL Mandelblättchen; 1 EL Lihn Rohrzucker, unraffiniert; 20 g Butter; Für die Form:; 1 TL Butter; 1 EL HOLO Hirse-Flöckli

Koch, ReformKontor/Marita

Glutenfrei

Kategorie

Dessert

Kalorien

295

Warum nicht mal ein Auflauf zum Dessert? Dieser wird mit frischen Feigen und Weintrauben belegt und der Hirseboden liefert wertvolle Mineralstoffe.

Zutaten

Auflauf

1 l Milch
1 TL HOLO Bourbon Vanille
1 Pr. Meersalz
150 g HOLO Hirse-Flöckli
2 Eier
80 g Lihn Rohrzucker, unraffiniert
3 TL Mandelmus, weiß

Belag

5 frische Feigen
20 Weintrauben
2 EL Mandelblättchen
1 EL Lihn Rohrzucker, unraffiniert
20 g Butter
Für die Form:
1 TL Butter
1 EL HOLO Hirse-Flöckli

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Zubereitung

Milch, Vanille und Salz aufkochen. Hirse-Flöckli unter Rühren einstreuen, aufkochen und zehn Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen lassen.
Eier, Rohrzucker und Mandelmus fünf Minuten cremig schlagen.
Abgekühlte Hirsemasse unterheben und in eine gefettete und mit Hirse-Flöckli ausgestreute flache Auflaufform geben.
Mit Feigenvierteln und Weintrauben belegen, diese etwas in die Masse hineindrücken. Mandelblättchen und Rohrzucker auf den Auflauf streuen. Mit Butterflocken belegen. Bei 180 Grad circa 40 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien 295, Fett 12,6 g, Eiweiß 9,1 g, Kohlenhydrate 36 g

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