Steinpilzsuppe
Gewürzmühle Brecht
Glutenfrei
Aktuelle Bewertung 5.0 durch 1 Benutzer
Kategorie
Suppen & Eintöpfe
Portionen
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitungszeit
35 Minuten
In dieser Suppe entfalten Steinpilze ihr köstliches Aroma: Hochwertige Gewürze zaubern aus den Schätzen der Natur ein leckeres saisonales Gericht. Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise in den Wald entführen!
Zutaten
500 g frische Steinpilze
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2 EL Rapsöl
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1 Liter Gemüsebrühe
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1 Liter Pflanzendrink oder Milch
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1 EL Brecht Steinpilzpulver
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2 EL Brecht Petersilie gerebelt
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1 TL Brecht Kräutersalz classic
8 Schnittlauchstiele
Zubereitung
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Steinpilze vorsichtig mit dem Küchentuch säubern und in Stücke schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze scharf anbraten. Gemüsebrühe und Pflanzendrink hinzugeben, alles ca. 15 Minuten leicht köcheln.
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Suppe mit dem Brecht Steinpilzpulver, Brecht Petersilie und Brecht Kräutersalz classic abschmecken.
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Nun die Steinpilzsuppe mit dem Stabmixer ca. 3 bis 4 Minuten pürieren, damit sie schön fein wird. Steinpilzsuppe in Tellern anrichten und mit Schnittlauchstielen garnieren.
Anmerkung
TIPP: Die Pilzsuppe schmeckt auch mit Austernpilzen, Morcheln oder Maronen köstlich.
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