September 30, 2024

Sauerkraut-Salat mit Feigen

Glutenfrei

Aktuelle Bewertung 3.7 durch 3 Benutzer

Kategorie

Salate & Bowls

Portionen

Zutaten für 3 Portionen

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kalorien

519

Dieser Salat stärkt das Immunsystem wie kaum ein anderer: Frischkost-Sauerkraut trifft darin auf Feigen und frische Ananas, Mandeln und Manuka-Honig. Die dunkle Jahreszeit kann kommen!

Zutaten

800 g Eden Frischkost-L(+)- Sauerkraut
200 g ungeschwefelte getrocknete Feige von Reformhaus®
4 Stück frische Feige
500 g Ananasfruchtfleisch
50 g blanchierte Mandeln
250 g Joghurt (3,5 % Fett)
1 TL Manuka Honig
½ TL Ceylon Zimt
1 Msp. Nelkenpulver

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Zubereitung

Sauerkraut mit einer Gabel etwas auflockern und in eine Schale geben.
Getrocknete Feigen grob würfeln. Frische Feigen putzen, waschen und vierteln. Ananas in Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Mandeln grob hacken.
Ananas, getrocknete Feigen und Mandeln mit dem Sauerkraut vermengen.
Für das Dressing Joghurt, Honig und Gewürze verrühren, über den Salat gießen. Auf Schüsseln verteilen, mit frischen Feigen garnieren und servieren.

Anmerkung

Dieses Rezept entstand in Kooperation mit EAT SMARTER.

Nährwerte

Nährwerte pro Portion pro Portion
Kalorien 519, Eiweiß 15 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 76 g

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Zutaten

Zubereitung

Anmerkung

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