April 12, 2018

Quinoa-Spargel-Salat mit Polenta Talern

Name: Quinoa-Spargel-Salat mit Polenta Talern
Cuisine: Einfach
Ingredients: 200 g Quinoa, (gekocht); 14 Spargel; 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 EL Olivenöl; Prise Thymian; Salz nach Belieben; 1-2 EL Zitronensaft (optional); 1 Handvoll Mandeln, gehackt; Frische Petersilie, gehackt; 1 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft (optional); Salz nach Belieben; 100 g Polenta; 320 ml heißes Wasser; 1 TL Gemüsebrühe; 1 TL Kokosöl

Gleitmann, Nathalie

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Image of Quinoa-Spargel-Salat mit Polenta Talern

Kategorie

Hauptgericht, Salate & Bowls

Wir Eröffnen die Spargelsaison mit einem super frischen Salat von unserer Bloggerin Nathalie. Gepaart mit gold-gelben Polenta-Talern kommt dieses Rezept bei jedem gut an!

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Zutaten

200 g Quinoa, (gekocht)
14 Spargel
1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 EL Olivenöl
Prise Thymian
Salz nach Belieben
1-2 EL Zitronensaft (optional)

Zum Servieren

1 Handvoll Mandeln, gehackt
Frische Petersilie, gehackt
1 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft (optional)
Salz nach Belieben

Für die Polenta Taler

100 g Polenta
320 ml heißes Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Kokosöl

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Zubereitung

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Kommentare

Melanie – September 26, 2022
Das klingt sehr lecker.