Nuss-Brownies

Zubereitung

1. Kuvertüre grob hacken und mit der Butter bei milder Hitze schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen und 80 g Zucker einrühren, bis er sich gelöst hat. Kuvertüre-Butter-Zucker-Mischung abkühlen lassen.
2. Eier mit 100 g Zucker in circa zehn Minuten mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Kuvertüre mit einem Schneebesen langsam unter die Eimasse heben. Vollkornmehl mit einer Prise Salz mischen, über die Masse sieben und unterheben.
3. Eine Form (circa 30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und die Nüsse darüber streuen. Im 180 Grad heißen Ofen circa 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
4. Danach vollständig auskühlen lassen und anschließend mindestens zwei Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. In circa 4 x 4 cm große Stücke schneiden. In einer Dose kühl und trocken aufbewahren.