März 25, 2014
Zutaten
- 200 g Möhren
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 kleiner Apfel
- Saft einer halben Zitrone
- 250 ml Gemüsebrühe (evtl. aus Extrakt)
- 100 ml Sahne
- 5 zerstoßene Korianderkörner
- Meersalz
- weißer Pfeffer
- 2 Zweige frische Minze
Zubereitung
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Möhren, Zwiebel und Apfel schälen, zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln und in Gemüsebrühe circa zehn Minuten garen.
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Sahne, Koriander, Salz und Pfeffer zugeben und mit dem Pürierstab pürieren.
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Minze fein schneiden und unterziehen.
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