Möhren-Minze-Soße

Zubereitung

1. Möhren, Zwiebel und Apfel schälen, zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln und in Gemüsebrühe circa zehn Minuten garen.
2. Sahne, Koriander, Salz und Pfeffer zugeben und mit dem Pürierstab pürieren.
3. Minze fein schneiden und unterziehen.