Moccacreme

Zubereitung

1. Kaffee erhitzen, Agar-Agar-Pulver unterrühren. Vom Herd nehmen und fünf Minuten quellen lassen. Wieder erhitzen und aufwallen lassen. Das Geliermittel muss sich vollständig aufgelöst haben, sonst den Vorgang wiederholen.
2. Cashewsahne mit Naturvanille-Pulver, Banane und Salz mixen und unter das Kaffeegelee rühren.
3. Anschließend im Kaltwasserbad kaltschlagen und in Portionsschälchen füllen.
4. Etwa eine Stunde kühlen.
5. Mit Schokoraspeln bestreuen.