April 20, 2016
Matcha-Hirse-Küchlein
Iris Lange
Laktosefrei Vegan
Aktuelle Bewertung 5.0 durch 1 Benutzer
Kategorie
Dessert, Frühstück
Portionen
Zutaten für 4 bis 6 Stück
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Pfannkuchen mal anders: Diese kleinen Küchlein aus Hirse präsentieren sich mit Beeren, Gewürzen und einer Prise Matcha-Pulver so richtig lecker. Der Tag kann kommen!
Zutaten
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Je 50g Hirsemehl und Buchweizenmehl, frisch gemahlen
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½ TL Weinstein-Backpulver
- 100–150 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
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½ TL Matcha-Pulver
- 200 g Beerenobst der Saison
- ¼ TL Kardamomsaat
- 2 EL Agavendicksaft
- je 1 Prise Zimt und Vanillepulver
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2 EL Ghee
Zubereitung
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Mehle und Backpulver mit Milch, Ei, Salz und Matcha-Pulver zu einem glatten Teig vermischen. Circa 20 Minuten quellen lassen.
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Inzwischen Beeren waschen, trocken schütteln, gegebenfalls in Stücke schneiden. Kardamom im Mörser zermahlen. Beeren mit Agavendicksaft und Gewürzen mischen.
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Ghee portionsweise in eine Pfanne geben, erhitzen, sechs Küchlein darin goldgelb von beiden Seiten ausbacken. Mit Obst servieren.
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