Mai 19, 2011

Mangold-Ricotta-Törtchen

Name: Mangold-Ricotta-Törtchen
Cuisine: Einfach
Ingredients: 500 g Mangold; 2 EL Pinienkerne; 1/2 Bund Dill; 2 Eier; 2 Eigelb; 500 g Ricotta; 150 g saure Sahne (ersatzweise für Ricotta und saure Sahne: 250 g Quark, 300 g saure Sahne und 100 g süße Sahne); Meersalz; schwarzer Pfeffer; gemahlene Muskatnuss; 5 EL geriebener Parmesan

Weber, Marlis

Glutenfrei

Kategorie

Snacks & To Go, Vorspeise

Die Zeiten, in denen Mangold als "Spargel des armen Mannes" bezeichnet wurde, sind längst vorbei. Diese Törtchen eignen sich als Beilage und als Hauptgericht.

Zutaten

500 g Mangold
2 EL Pinienkerne
1/2 Bund Dill
2 Eier
2 Eigelb
500 g Ricotta
150 g saure Sahne (ersatzweise für Ricotta und saure Sahne: 250 g Quark, 300 g saure Sahne und 100 g süße Sahne)
Meersalz
schwarzer Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
5 EL geriebener Parmesan

Zum Warenkorb (0) Zur Kasse

Zubereitung

Mangold waschen, klein schneiden. Die groben Stiele in kochendes Wasser geben, drei bis vier Minuten blanchieren, dann die Blätter zugeben. Alles zusammenfallen, dann abtropfen lassen.
Pinienkerne anrösten, grob hacken, Dill schneiden. Eier und Eigelb verquirlen, Ricotta mit dem Handrührer cremig schlagen, saure Sahne, Eier und Gewürze unterrühren.
Mangold, Parmesan, Pinienkerne und Dill ebenfalls unterheben, in gefettete kleine Auflaufförmchen füllen, bei 160 bis 180 Grad circa 40 Minuten backen.

Vorheriger Artikel Ruck-Zuck-Pflaumenmus

Mangold-Ricotta-Törtchen

Zutaten

Zubereitung

Einen Kommentar hinterlassen

Produkt wurde erfolgreich zum Warenkorb hinzugefügt.