Himbeer-Trifle

Zubereitung

1. Himbeeren verlesen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Magerquark mit Milch und Vanillemark mit dem elektrischen Handrührgerät kräftig aufschlagen. Agavendicksaft unterrühren. Die Kekse grob zerbröseln und mit Orangensaft beträufeln (Achtung: Es dauert einen Moment, bis die Kekse den Saft aufsaugen, aber sie werden dann auch ganz schnell zu matschig).
2. Quark, Beeren und Keksbrösel abwechselnd in vier Schälchen oder Gläser schichten, bis die Zutaten verbraucht sind. 30 Minuten kühl stellen. Nach Belieben mit Himbeeren und einem Minzblatt garniert servieren.