Hefezopf

Zubereitung

1. Milch mit der Butter und dem Honig lauwarm erwärmen.
2. Mehl in eine Schüssel geben. In einer Mulde die Hefe mit dem Sucolin und der Flüssigkeit verrühren. Mit der Prise Salz würzen. Das Ei unterkneten.
3. Mit der Hand 10 bis 15 oder mit Knethaken fünf bis sieben Minuten kneten. Den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen. Erneut kneten, zu einem Zopf formen, wieder aufgehen lassen.
4. Den Ofen auf höchster Temperatur vorheizen, anschließend den Zopf bei 175 Grad circa 30 bis 40 Minuten backen. Gar ist das Gebäck, wenn es von oben und unten knusprig braun ist und das Klopfen hohl klingt.