Gemüse-Couscous mit Mojoghurt

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 100 g Zwiebeln
• 100 g Möhrenstifte (ersatzweise können Sie auch Gemüse-Nudeln aus Möhren verwenden)
• 1 kleiner Zucchino
• 50 g Kirschtomaten
• 2 TL Honig
• 1 TL Tajine-Gewürzmischung (ersatzweise Ras el Hanout)
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• 50 g Couscous
• 4 Stängel Petersilie
• 4 Stängel Koriandergrün
• 150 g griechischer Joghurt