Gefüllte Rote Bete

Zubereitung

1. Rote Bete circa 50 bis 60 Minuten kochen. Zwischenzeitlich die Linsen in Gemüsebrühe circa zehn Minuten kochen. Die Rote Bete nach dem Garen schälen, einen Deckel abschneiden und mit einem kleinen Löffel aushöhlen.
2. Das Innere in kleine Würfel schneiden, mit den abgetropften Linsen vermengen, ebenfalls mit dem geriebenen Käse, der abgeriebenen Orangenschale und der gehackten Petersilie. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, in die Rote Bete füllen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 180 Grad circa 25 Minuten überbacken