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Juli 8, 2022

Fruchtige Orecchiette

Rapunzel Naturkost

Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 5.0 durch 1 Benutzer

Image of Fruchtige Orecchiette

Kategorie

Hauptgericht

Portionen

4

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Ein ungewöhnliches veganes Nudelrezept: Die süß-säuerlich abgeschmeckten Öhrchennudeln mit Linsen und Weintrauben schmecken warm ebenso gut wie abgekühlt als Salat.

Zutaten

1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
200 g Rapunzel Beluga Linsen
600 ml Rapunzel Klare Suppe
350 g Rapunzel Orecchiette Semola
Rapunzel Meersalz
Rapunzel Aceto Balsamico di Modena
1 TL Rapunzel Ahornsirup Grad A
200 g rote Weintrauben, halbiert
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Rapunzel Zedernüsse
Pfeffer, gemahlen

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Zubereitung

Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Linsen zugeben mit Klarer Suppe ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Linsen mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Ahornsirup abschmecken und die Trauben untermischen. Nudeln abgießen und mit Linsen vermischen. Mit Frühlingszwiebeln, Zedernüssen und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

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