Dezember 31, 2024

Feuriger TischleinDeckDich® Eintopf mit Tomaten und Linsen

Jentschura International GmbH

Glutenfrei

Aktuelle Bewertung 5.0 durch 1 Benutzer

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Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Portionen

Zutaten für 2 Personen

Zubereitungszeit

30-40 Minuten

Dieser Eintopf mit Tomaten und Linsen hat es in sich – feurig gewürzt und wunderbar wohltuend in der kalten Jahreszeit. Entzündungshemmend dank frischem Ingwer und mit viel wertvollen Ballaststoffen und Vitalstoffen unterstützt er unseren Körper, den Säure-Basen-Haushalt in Balance zu bringen.

Zutaten

10 EL (ca. 100 g) TischleinDeckDich® von P.Jentschura®
ca. 340 ml Wasser
80 g Zwiebeln
10 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
80 g rote Linsen
1 TL Kokosöl
1 EL Tomatenmark
1 – 2 TL rote Thaipaste
250 ml Gemüsebrühe
400 g stückige Tomaten, Dose / Glas
½ Bund Koriander oder Petersilie
2 TL saure Sahne, als vegane Variante Sojasahne verwenden
Kräutersalz, Pfeffer
• 3 – 4 EL neutrales Öl

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Zubereitung

TischleinDeckDich® in eine Schale geben, mit ca. 340 ml kochendem Wasser übergießen, umrühren, 5 Minuten abgedeckt quellen lassen und zur Seite stellen.
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Linsen in einem Sieb waschen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Tomatenmark und Thaipaste kurz darin anrösten. Nun die roten Linsen zugeben, auch kurz andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Tomatenstücke zugeben und weitere 10 – 15 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und kurz vor Ende der Garzeit den kleingehackten Koriander und die saure Sahne zugeben.
Nun TischleinDeckDich® hinzugeben, vermischen und auf die Teller verteilen.

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