Januar 25, 2018

Feldsalat mit Pflaumen und Walnüssen

Name: Feldsalat mit Pflaumen und Walnüssen
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 250 g Feldsalat; 6 reife Pflaumen; 8 frische Walnusshälften; 4 EL Walnussöl; Saft von 1 Mandarine; 1 EL Sesamsalz; frisch gemahlener Kubebenpfeffer oder schwarzer Pfeffer

Wacker, Sabine

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

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Kategorie

Salate & Bowls, Vorspeise

Feldsalat finden Sie langweilig? Dann peppen Sie ihn doch einfach mal mit Walnüssen, Mandarinen und Pflaumen auf. Garantiert ein Geschmackserlebnis!

Zutaten

250 g Feldsalat
6 reife Pflaumen
8 frische Walnusshälften
4 EL Walnussöl
Saft von 1 Mandarine
1 EL Sesamsalz
frisch gemahlener Kubebenpfeffer oder schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Den Feldsalat gut waschen, bis kein Sand mehr an den feinen Würzelchen ist, und ihn gut abtropfen lassen.
Die Pfaumen waschen, entfernen und in kleine Schnitze schneiden.
Aus dem Walnussöl, dem Mandarinensaft und den Gewürzen das Dressing zubereiten und unter den Feldsalat mischen
Die Walnüsse in kleine Stückchen brechen und mit den Pflaumen unter den Salat mischen.

Anmerkung

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch "Basenfasten" von Sabine Wacker (erschienen im Verlag TRIAS).

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Kommentare

Schondorf, Sabine – September 26, 2022
Ich liebe die Rezepte aus dem Reformhaus Kurier, einige sind die absoluten Lieblingsrezepte, welche oft Anwendung finden. Auch besitze ich ein Buch der Autorin Sabine Wacker. Allerdings frage ich mich beim Rezept “Feldsalat mit Pflaumen und Walnüssen”, wo es zu dieser Jahreszeit reife Pflaumen gibt, die nicht importiert werden müssen. Das wäre, abgesehen von den Mandarinen (die wachsen nun mal nicht hier) nicht saisonal und regional.
Das wäre der einzige Kritikpunkt, ansonsten weiter so!! Viele Grüße Sabine Schondorf

Feldsalat mit Pflaumen und Walnüssen

Zutaten

Zubereitung

Anmerkung

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