Juli 8, 2022

Erdnussbutter-Cookies

Name: Erdnussbutter-Cookies
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: Zutaten
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 160 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630; 200 g Zucker; 1 geh. TL Natron; ¼ TL Salz; 280 g Erdnussbutter, crunchy; 60 ml Haferdrink oder anderen Pflanzendrink; 50 g gesalzene Erdnüsse

Spiegelberg, Stina

Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 2.8 durch 9 Benutzer

Kategorie

Gebäck & Kekse

Portionen

Zutaten für 20 Cookies

Zubereitungszeit

45 Minuten

Zu Cookies sagen wir nie nein. Schon gar nicht zu diesen köstlichen, veganen Erdnussbutter-Cookies von Stina Spiegelberg.

Zutaten

160 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
200 g Zucker
1 geh. TL Natron
¼ TL Salz
280 g Erdnussbutter, crunchy
60 ml Haferdrink oder anderen Pflanzendrink
50 g gesalzene Erdnüsse

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Natron und Salz mischen. Erdnussbutter und Haferdrink zugeben und mit der Gabel zu einem homogenen Teig verarbeiten. Aus dem Teig 20 Kugeln formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen zu Cookies flach drücken. Dann mit ein paar Erdnüssen bestreuen.
Die Bleche einzeln auf mittlerer Schiene zwölf bis 15 Minuten in den Ofen schieben und die Kekse goldgelb ausbacken. In einer Dose luftdicht verschlossen sind die Kekse mehrere Wochen haltbar.

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Erdnussbutter-Cookies

Zutaten

Zubereitung

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