Dezember 17, 2020

Doc-Fleck-Frühstück mit Gurke und Dill

Name: Doc-Fleck-Frühstück mit Gurke und Dill
Yield: 2
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 20 g Misopaste; 20 g geschälte Sesamsaat; 1 Salatgurke (ca. 400 g); Salz; Pfeffer; 4 Stängel Dill (5 g Dillspitzen); 300 g Magerquark; 100 g Naturjoghurt; 10 ml Zitronensaft; je 2 TL hochwertiges Biolein- oder Weizenkeimöl (optional DHA- und Vitamin-D3-Zusatz; 4 TL)

Dr. med. Anne Fleck

Glutenfrei

Aktuelle Bewertung 3.7 durch 3 Benutzer

Kategorie

Frühstück

Portionen

Kalorien

325

Ein cremiges Vergnügen für alle, die es morgens gerne leicht und herzhaft mögen. Alles drin und sehr, sehr lecker!

Zutaten

Für das Topping

20 g Misopaste
20 g geschälte Sesamsaat
1 Salatgurke (ca. 400 g)
Salz
Pfeffer
4 Stängel Dill (5 g Dillspitzen)

Für die Quarkcreme

300 g Magerquark
100 g Naturjoghurt
10 ml Zitronensaft
je 2 TL hochwertiges Biolein- oder Weizenkeimöl (optional DHA- und Vitamin-D3-Zusatz; 4 TL)

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Zubereitung

Den Quark mit Joghurt, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel gut vermischen, die Misopaste einrühren.
Die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten und abkühlen lassen.
Die Salatgurke schälen, entkernen und knapp 5 mm groß würfeln. Dann leicht mit Salz und Pfeffer würzen, unter die Quarkcreme mischen und in zwei Schalen füllen.
Den Dill abbrausen und trocken tupfen. Die Spitzen abzupfen, hacken und mit dem gerösteten Sesam über die Quarkportionen streuen.

Nährwerte

Kalorien 325, Fett 18g g, Eiweiß 27g g, Kohlenhydrate 13g g

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