Juli 8, 2022
Black Bean Brownies
Gebhardt, Sarah
Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Kategorie
Muffins & Brownies
Desserts und Gebäck mögen alle Schwangeren gern, wenn es dann noch gesund ist, umso besser!
Zutaten
- 250 g getrocknete schwarze Bohnen (alternativ 2 Dosen)
- 2 EL Kakaopulver
- 80 g glutenfreie Haferflocken
- ½ TL Salz
- 100 ml Rapsöl
- 50 g Ahornsirup
- 70 g Agavendicksaft
- 5 Datteln, entsteint
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Bourbonvanille
- 70 g Zartbitterschokolade
- Puderzucker
Zubereitung
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Bohnen mindestens 12 Stunden einweichen und dann 90–120 Minuten in ausreichend Wasser köcheln lassen. Bitte Packungsbeilage beachten und abweichende Einweich- und Kochzeiten berücksichtigen! Wenn es schneller gehen soll, Bohnen aus der Dose gut abbrausen.
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Mit Kakaopulver, Haferflocken, Salz, Rapsöl, Ahornsirup, Agavendicksaft, Datteln, Backpulver und Vanille pürieren. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und unterheben.
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In eine Brownie-Form oder rechteckige Auflaufform (etwa 20 × 28 cm) füllen und glatt streichen. 15–18 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen. Brownies aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen
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sie werden erst beim Abkühlen fest. Danach nach Belieben mit Puderzucker
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