Apfelcarpaccio mit Avocado

Zubereitung

1. Essig, Öl, Honig und Apfelsaft miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen, würfeln und zu der Vinaigrette geben.
2. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Apfelscheiben auf Tellern verteilen, mit der Vinaigrette beträufeln und der gewaschenen Kresse bestreuen. Die Walnüsse hacken und darüberstreuen.