Apfel-Walnuss-Salat

Zubereitung

1. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2. Walnüsse grob hacken, Roquefort zerkrümeln, Petersilie fein hacken.
3. Die Apfelscheiben auf einer Platte anrichten. Mit Nüssen, Käse und Petersilie bestreuen.
4. Aus restlichem Zitronensaft, Öl, ein bis zwei Esslöffel warmem Wasser, den Gewürzen und dem Agavendicksaft eine Salatsauce herstellen. Über den Salat geben.
5. Brot toasten, mit etwas Walnussöl beträufeln, mit grobem Salz bestreuen, zu dem Salat servieren.