Tagliolini mit Kürbis, Pinienkernen und Rosinen in Orangensoße

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen, aber nicht schälen und in sehr feine Streifen (Julienne) schneiden. In etwas Olivenöl anbraten und salzen. Pinienkerne und Rosinen dazugeben und mitbraten.
2. Die frischen Tagliolini zwei bis drei Minuten oder die gekaufte Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. 
3. Die Sahne zugießen. Die Orangen auspressen und von einer Orange die Schale abreiben. Den Orangensaft zum Kürbis geben und salzen. Etwa fünf Minuten einkochen lassen.
4. Die Tagliolini abgießen und in die Soße geben, gut vermischen. Auf vier Teller verteilen und die abgeriebene Orangenschale darüber streuen.