Sesamcracker

Zubereitung

1. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Mit den Mehlen und Salz mischen. Mit Öl und 100 bis 150 ml Wasser zu einem festen Teig verkneten. Abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
2. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche circa zwei bis drei Millimeter dick auf Backblechgröße ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In den kalten Backofen schieben und bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und den Teig noch heiß mit einem Pizzaschneider in Rauten schneiden.