Mousse Noir

Zubereitung

1. In einem Topf etwas Wasser für ein Wasserbad zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Schokolade hacken und in einer Metallschüssel über dem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und fünf Minuten abkühlen lassen.
2. Soja cuisine steif schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig unter die flüssige Schokolade heben. Die Mousse im Tiefkühlfach etwa 30 Minuten fest werden lassen. Zum Servieren mit zwei Esslöffeln Nocken ausstechen.