Hirsesalat mit marinierten Champignons
Glutenfrei Laktosefrei Vegan
Aktuelle Bewertung 3.5 durch 12 Benutzer
Kategorie
Salate & Bowls
Portionen
Zutaten für 1 Portion
Zubereitungszeit
30 Minuten
Vegan, bekömmlich und sättigend: Hirse als pflanzliche eisenreiche Quelle ergänzt sich hier bestens mit Dr. Budwig Oleolux Natur und Leinöl. Sichern Sie sich eine wohltuende Versorgung mit den wichtigen Fettsäuren und Mineralstoffen!
Zutaten
- 200 g Cremechampignons, frisch
- 2 Frühlingszwiebeln
1 TL Dr. Budwig Omega-3 Streichfett
- 0,5 TL Salz und bunten Pfeffer
-
60 g Goldhirse
-
1 TL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
-
1 TL Kräutersalz
-
1 TL Balsamico-Essig, dunkel
- 1 EL Petersilie, glatt
- 1 EL Oregano, frisch
- 1 EL Thymian, frisch
- 1 EL rote Rettichkresse
Zubereitung
-
Champignons abbürsten und die Stiele kürzen. Anschließend die Champignons vierteln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
-
Dr. Budwig Oleolux Natur in einer Pfanne bei leichter Hitze schmelzen lassen und die Champignons dazugeben und circa 5-7 Minuten weitergaren lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocknen und hacken.
-
Hirse abwaschen und in doppelter Menge Wasser (120ml) Salzwasser circa 10-15 Minuten garziehen lassen.
-
Hirse abkühlen lassen und mit Kräutersalz, Pfeffer und 1 TL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl abschmecken.
-
Die Hirse abwechselnd mit den marinierten Cremechampignons in ein Schälchen füllen.
Kommentare
Einen Kommentar hinterlassen