Grießschnitten mit Beeren

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf aufkochen und den Grieß unter Rühren einrieseln lassen. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein dicker Brei entsteht. Vom Herd nehmen.
2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Backform einfetten.
3. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Quark verrühren und unter den abgekühlten Grießbrei ziehen. Die Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unterziehen.
4. Die Masse in die Form geben und glatt streichen. Im Ofen circa 20 Minuten backen. Kurz ruhen lassen, dann in Rauten schneiden.
5. Inzwischen die Beeren putzen. Die Hälfte davon pürieren und mit den ganzen Früchten mischen.
6. Die Rauten auf Tellern verteilen und mit den Beeren servieren.Variante:
   Statt frischer Beeren passt auch Obstkompott.