Feigenparfait mit Zimt

Zubereitung

1. Mandelmus, Zucker, Pflanzensahne und Joghurt im Standmixer schaumig schlagen. Zimt zugeben und unterrühren. Die Feigen putzen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und unter die Masse heben.
2. Eine kleine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Sahnecreme hineingeben und über Nacht tiefkühlen. Circa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster holen und auf einen Teller stürzen. Die Feigen zum Garnieren putzen und in Spalten schneiden. Das Parfait mit den Spalten dekorieren.