August 9, 2017

Eingekochte Apfelspalten

Name: Eingekochte Apfelspalten
Cuisine: Einfach
Ingredients: 2 kg Äpfel, gern feste Sorte; (ca. 14 mittelgroße); 1 Vanilleschote; 1 ½ l Wasser; 270 g Feinzucker

Landquist, Malin

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Kategorie

Dessert

Jede Apfelsorte hat ihre eigenen Aromakomponenten. Experimentieren Sie doch mal mit Kardamom, Zimt, Gewürznelken oder Muskat.

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Zutaten

2 kg Äpfel, gern feste Sorte
(ca. 14 mittelgroße)
1 Vanilleschote
1 ½ l Wasser
270 g Feinzucker

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Zubereitung

Vanilleschote der Länge nach halbieren. Wasser, Zucker und Vanilleschote zu Zuckersirup kochen. Ascorbinsäure, eingerührt in etwas Wasser, hinzufügen.
Äpfel waschen, schälen und entkernen. In große Spalten schneiden. Sehr feste Äpfel ca. 5 Min. im Sirup köcheln lassen, mehligere Apfelsorten in den heißen Sirup legen und mit abkühlen lassen.
Äpfel in Gefrierdosen geben. Mit Zuckersirup übergießen und verschließen.
Einfrieren. Toll zu winterlichen Kuchen. Oder aufwärmen und zum Eis essen.

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Eingekochte Apfelspalten

Zutaten

Zubereitung

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