Cranberry-Gugelhupf

Zubereitung

1. Mandelstifte ohne Fett in der Pfanne kurz anrösten.
2. Butter und Zucker schaumig rühren. Salz, Muskat und Vanillezucker zugeben, Eigelb ebenfalls. Daraus eine schaumige Masse herstellen.
3. Mehl mit Backpulver mischen und mit Milch unter den Teig heben.
4. Das Eiklar steif schlagen und zusammen mit abgekühlten Mandelstiften und den Cranberries unterziehen.
5. Eine Gugelhupfform ausfetten, befüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad circa 45 Minuten backen.