Cold-Brewed-Coffee

Zubereitung

1. Die Kaffeebohnen im Mixer zunächst auf niedriger, dann auf hoher Stufe zehn Sekunden grob mahlen, in eine Schüssel geben, einen halben Liter Wasser dazu gießen und die Mischung über Nacht ziehen lassen. Cashewkerne oder -bruch ebenfalls über Nacht in einer Schüssel in reichlich Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag den Kaffee durch ein Haarsieb in den Mixer gießen (ergibt 325 Milliliter Kaffee) und die abgetropften Cashews, die Eiswürfel und den Ahornsirup dazugeben.
3. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen und in den Mixer geben. Alles zunächst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe 30 Sekunden cremig aufschlagen. Auf Gläser verteilen und servieren.