Wildpflanzen-Kräuterbutter

Zubereitung

1. Kräuter gut waschen, fein hacken und unter die weiche Butter mischen.
2. Mit wenig Salz und Zitronensaft abschmecken.
3. Es eignen sich: Bärlauchblätter und -blüten, Brunnenkresse, Dost, Knoblauchsrauke, Schafgarbe, Spitzwegerich, Thymian, junge Blätter von Brombeeren, Himbeeren, Linden, Löwenzahn, Gundermann, Blätter und Blüten vom Gänseblümchen, Kriechender Günsel, Braunelle, Giersch, Brennnessel, Hirtentäschelkraut, Wiesenschaumkraut, Kapuzinerkresse.