Juli 15, 2019

Veganer Kartoffelsalat

Name: Veganer Kartoffelsalat
Ingredients: 3 Stück mittelgroße, festkochende Kartoffel (-n); 1 Stück Frühlingszwiebel (-n); 1 Stück rote Zwiebel (-n); 4 Stück Radieschen; 1 Handvoll glatte Petersilie; 0,3 Stück Gurke, frisch; 1 EL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Apfelessig; 0,5 TL Kräutersalz und Pfeffer

Johanna, Dr.

Kalorien

318

Dr. Budwig Omega-3 Leinöl mit den lebensnotwendigen, ungesättigten Fettsäuren dient als Grundlage für die vegane Marinade der gesundheitsbewussten Küche. Mit frischem Gemüse und einheimischen Kartoffeln kombiniert, ist dieser vegane Kartoffelsalat kaum zu toppen!

Zutaten

3 Stück mittelgroße, festkochende Kartoffel (-n)
1 Stück Frühlingszwiebel (-n)
1 Stück rote Zwiebel (-n)
4 Stück Radieschen
1 Handvoll glatte Petersilie
0,3 Stück Gurke, frisch
1 EL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
1 TL Senf, mittelscharf
1 TL Zitronensaft
1 TL Apfelessig
0,5 TL Kräutersalz und Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln und zur Seite stellen. Gemüse waschen und ebenfalls in kleine Würfel beziehungsweise in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.
Aus den Dr. Budwig Omega-3 Leinöl, Senf, Zitronensaft, Apfelessig, Kräutersalz und Pfeffer die Marinade herstellen. Die Zutaten mit der Marinade vermengen und ziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien 318, Fett 15,7 g, Eiweiß 5,8 g, Kohlenhydrate 32,8 g

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Veganer Kartoffelsalat

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

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