Januar 1, 1970

Süßlupinen-Nasi Goreng mit scharfen Erdnusskernen und Gurken-Koriander-Topping

Name: Süßlupinen-Nasi Goreng mit scharfen Erdnusskernen und Gurken-Koriander-Topping
Cuisine: Einfach
Ingredients: 60 g Erdnusskerne, ungesalzen; 1 gestr. TL Reformhaus® Rohrohrzucker; Salz; Cayennepfeffer; 125 g Reformhaus® Lupinen, geschrotet; 2 TL Reformhaus® Rohrohrzucker; 1 TL VITAM-R Hefeextrakt; 2 EL Limettensaft; 4 EL Sojasoße; 400 g Möhren; 2 Knoblauchzehen; 1–2 rote mittelscharfe Chilischoten; 20 g Ingwerknolle; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Vitaquell ungeröstetes Sesamöl; 200 g tiefgefrorene junge Erbsen; ca. 600 g gekochter Reformhaus® Basmatireis vom Vortag (200 g Rohgewicht); 2 TL Currypulver; 1 Gurke; 1–2 EL Limettensaft; 1 kleines Bund Koriander; ½-1 EL Vitaquell ungeröstetes Sesamöl; 4 Eier; 1 Limette

Koch, Marita

Glutenfrei Laktosefrei

Kategorie

Hauptgericht

In Indonesien wird Reis bereits morgens warm serviert: Nasi Goreng. Nasi, gekochter Reis, meist der Rest vom Vortag, wird gebraten (goreng). Probieren Sie es aus, und Sie werden erleben, wie gut Reste-Essen schmecken kann

Zutaten

Für die scharfen Erdnusskerne

60 g Erdnusskerne, ungesalzen
1 gestr. TL Reformhaus® Rohrohrzucker
Salz
Cayennepfeffer

Für das Süßlupinen-Nasi-Goreng

125 g Reformhaus® Lupinen, geschrotet
2 TL Reformhaus® Rohrohrzucker
1 TL VITAM-R Hefeextrakt
2 EL Limettensaft
4 EL Sojasoße
400 g Möhren
2 Knoblauchzehen
1–2 rote mittelscharfe Chilischoten
20 g Ingwerknolle
1 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Vitaquell ungeröstetes Sesamöl
200 g tiefgefrorene junge Erbsen
ca. 600 g gekochter Reformhaus® Basmatireis vom Vortag (200 g Rohgewicht)
2 TL Currypulver

Für das Gurken-Koriander-Topping

1 Gurke
1–2 EL Limettensaft
1 kleines Bund Koriander

Für die Spiegeleier

½-1 EL Vitaquell ungeröstetes Sesamöl
4 Eier

Nach Belieben

1 Limette

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Zubereitung

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