Oktober 28, 2014

(Superfood-)Konfekt Cranberry-Ingwer mit Rote Bete und Cashewkernen

Name: (Superfood-)Konfekt Cranberry-Ingwer mit Rote Bete und Cashewkernen
Cuisine: Einfach
Ingredients: 150 g Lihn Cranberries; 30 g Lihn Ingwer Goldstücke; 1 Prise gem. Ceylon-Zimt; 25 bis 30 g Lihn Cashewmus (alternativ: Lihn Haselnussmus)

Koch, Marita

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

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Kategorie

Dessert, Snacks & To Go

Diese kleine Nascherei sieht nicht nur köstlich aus, nein, sie schmeckt auch noch vorzüglich und ist obendrein total gesund. Nachmachen erwünscht!

Zutaten

150 g Lihn Cranberries
30 g Lihn Ingwer Goldstücke
1 Prise gem. Ceylon-Zimt
25 bis 30 g Lihn Cashewmus (alternativ: Lihn Haselnussmus)

Nach Belieben 2 EL HOLO Hanfsamen, geschält oder 2 bis 3 EL HOLO Buchweizen, geröstet

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Zubereitung

Cranberries und Ingwer auf einem Brett mit einem großen Messer (oder Wiegemesser) sehr fein hacken oder in zwei Portionen in einen Universal-Zerkleinerer (Zubehör von Stabmixer oder Handrührgerät) geben. Cranberry-Ingwer-Masse in einer Schüssel mit Zimt mischen.
Cashewmus erst gut im Glas durchrühren, dann zugeben und verkneten bis eine marzipanähnliche Masse entsteht. Masse in 20 Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen.

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(Superfood-)Konfekt Cranberry-Ingwer mit Rote Bete und Cashewkernen

Zutaten

Nach Belieben 2 EL HOLO Hanfsamen, geschält oder 2 bis 3 EL HOLO Buchweizen, geröstet

Zubereitung

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