Juli 5, 2012

Sprossen-Kohlrabi-Salat

Name: Sprossen-Kohlrabi-Salat
Ingredients: 750 g Kohlrabi; 2 Äpfel; 200 g gemischte Sprossen (wie Alfalfa, Radieschen); 200 g saure Sahne; 2 EL Senf; Salz und Pfeffer

Kloster, Stephanie

Kategorie

Salate & Bowls

Ein frischer Salat aus Sprossen und Kohlrabi ist genau das Richtige für einen heißen Sommertag. Abgerundet wird das Ganze mit saftigen Äpfeln.

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Zutaten

750 g Kohlrabi
2 Äpfel
200 g gemischte Sprossen (wie Alfalfa, Radieschen)
200 g saure Sahne
2 EL Senf
Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Kohlrabi schälen, vierteln und grob raspeln. Äpfel waschen und ebenfalls grob raspeln. Sprossen in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen.
Aus saurer Sahne und Senf ein Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.

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Sprossen-Kohlrabi-Salat

Zutaten

Zubereitung

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