Für den Earl-Grey-Tee: circa zwei gestrichene Teelöffel der Teeblätter in eine Kanne geben, mit heißem Wasser aufgießen und drei Minuten ziehen lassen. Danach mit einem Teesieb die Teeblätter entfernen und den Tee abkühlen lassen.
Den Ingwer in 200 Milliliter Earl-Grey Tee mit einem Stößel leicht andrücken und zusammen mit dem kleingeschnittenen Zitronengras, Limettensaft, Orangensaft, Zuckerlösung und Eiswürfeln in einem Shaker schütteln
Das Ganze über einem Sieb in ein vorgekühltes Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen und das Glas mit Mineralwasser auffüllen.
Mit einem Stück Zitronengras und Orangenschalen das Glas verzieren.
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