Sommersalat mit gebackenem Schafskäse

Zubereitung

1. Schafskäse in Streifen schneiden, in die Semmelbrösel hineindrücken, Rosmarinnadeln von den Zweigen lösen, Knoblauch in Scheiben schneiden.
2. Schafskäse, Rosmarin und Knoblauch in Öl braten.
3. Zwischenzeitlich Salat putzen, waschen, die Karotte schälen und quer in dünne Scheiben schneiden.
4. Aus Öl, Essig, Senf, Endoferm, Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsauce herstellen. Den Salat damit vermischen, auf vier Tellern anrichten, mit den Schafskäsestreifen belegen.