Schoko-Apfelkuchen

Zubereitung

1. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
2. Bitterschokolade reiben, mit Mandeln, Reismehl, Guarkernmehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und löffelweise unterziehen. In eine gefettete Springform mit 28 Zentimeter Durchmesser streichen. Äpfel in Spalten schneiden und in den Teig drücken. Bei Umluft 175 Grad circa 50 Minuten backen.
3. Fruchtaufstrich erwärmen und auf den Kuchen streichen.