Dezember 11, 2013

Rotkohl-Apfel-Rohkost

Name: Rotkohl-Apfel-Rohkost
Cuisine: Einfach, Schnell
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 EL körniger Dijon-Senf; 1 EL Weißweinessig; 3 EL Apfelsaft; 550 g Rotkohl; 150 g Möhren; 250 g säuerliche Äpfel; 50 g Frühlingszwiebeln; Salz, Pfeffer; ½ Bund Schnittlauchröllchen

Kloster, Stephanie

Glutenfrei Laktosefrei Vegan

Kategorie

Salate & Bowls

Geballte Vitamin C-Power gibt es mit diesem Rezept. Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so.

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Zutaten

2 EL Olivenöl
2 EL körniger Dijon-Senf
1 EL Weißweinessig
3 EL Apfelsaft
550 g Rotkohl
150 g Möhren
250 g säuerliche Äpfel
50 g Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
½ Bund Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Aus Öl, Senf, Essig und Apfelsaft ein Dressing rühren.
Vom Rotkohl den Strunk entfernen, Kohl fein raspeln. Äpfel und geschälte Möhren raspeln, Frühlingszwiebeln fein hacken.
Zutaten und Dressing gut mischen. Nach Geschmack salzen, pfeffern, kurz ziehen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Rotkohl-Apfel-Rohkost

Zutaten

Zubereitung

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