November 23, 2018

Ratzfatz-Schoko-Lebkuchen

Name: Ratzfatz-Schoko-Lebkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Zutaten
Cuisine: schnell
Ingredients: 150 g Butter; 2 EL Honig; 280 g Mehl; 20 g Kakaopulver (schwach geölt); 300 g (Rohrohr-) Zucker; 100 g gemahlene Haselnüsse; 4 TL Lebkuchengewürz; 2 TL Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 4 Eier (Größe M); 250 ml Milch oder Pflanzendrink; 150 g Vollmilch-Kuchenglasur

Nico Stanitzok

Aktuelle Bewertung 5.0 durch 1 Benutzer

Kategorie

Gebäck & Kekse

Portionen

Zutaten für 70 Stück

Zubereitungszeit

30 Minuten

Kalorien

Lebkuchenliebe für Eilige: Schnell zubereitet und super lecker!

Zutaten

150 g Butter
2 EL Honig
280 g Mehl
20 g Kakaopulver (schwach geölt)
300 g (Rohrohr-) Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
4 TL Lebkuchengewürz
2 TL Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
4 Eier (Größe M)
250 ml Milch oder Pflanzendrink

Zum Bestreichen

150 g Vollmilch-Kuchenglasur

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech bis zum Rand mit Backpapier belegen. Für den Teig Butter und Honig in einen kleinen Topf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Inzwischen das Mehl mit Kakaopulver, Zucker, gemahlenen Haselnüssen, Lebkuchengewürz, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen. Eier und Milch in einer großen Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Die Butter- Honig-Mischung dazulaufen lassen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät zügig zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig mit dem Teigspatel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, in den Ofen (Mitte) schieben und circa 20 Minuten backen. Inzwischen die Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Das Blech aus dem Backofen nehmen und die Glasur gleichmäßig auf der Teigplatte verstreichen. Vollständig auskühlen lassen. Dann in ca. 4 x 4 Zentimeter große Quadrate schneiden

Nährwerte

Nährwerte pro Portion pro Portion
Kalorien 80, Fett 4 g, Eiweiß 1 g, Kohlenhydrate 9 g

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Kommentare

Ellen Köckert – September 26, 2022
Ich habe einen Teil als Plätzchen, etwa 3/4 als Kuchen verarbeitet,da ich Gäste hatte. Obenauf Preisselbeermarmelade und Sahne gegeben. Das war vor Weihnachten. Wir waren begeistert.

Edel – September 26, 2022
Einfach genial, schnell gemacht, fluffig und super gut für,die ganze Familie

Sabine Mayer – September 26, 2022
Super leckere Lebkuchen. Einfach zu machen und ratzfatz fertig! Meine Kinder lieben sie! Unbedingt ausprobieren!

Hildegard Fritsch – September 26, 2022
Lecker Lebkuchenrezept