November 23, 2018
Ratzfatz-Schoko-Lebkuchen
Nico Stanitzok
Aktuelle Bewertung 3.3 durch 4 Benutzer
Kategorie
Gebäck & Kekse
Portionen
Zutaten für 70 Stück
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
80
Lebkuchenliebe für Eilige: Schnell zubereitet und super lecker!
Zutaten
- 150 g Butter
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2 EL Honig
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280 g Mehl
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20 g Kakaopulver (schwach geölt)
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300 g (Rohrohr-) Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
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4 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier (Größe M)
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250 ml Milch oder Pflanzendrink
- 150 g Vollmilch-Kuchenglasur
Zum Bestreichen
Zubereitung
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech bis zum Rand mit Backpapier belegen. Für den Teig Butter und Honig in einen kleinen Topf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
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Inzwischen das Mehl mit Kakaopulver, Zucker, gemahlenen Haselnüssen, Lebkuchengewürz, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen. Eier und Milch in einer großen Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Die Butter- Honig-Mischung dazulaufen lassen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät zügig zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
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Den Teig mit dem Teigspatel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, in den Ofen (Mitte) schieben und circa 20 Minuten backen. Inzwischen die Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Das Blech aus dem Backofen nehmen und die Glasur gleichmäßig auf der Teigplatte verstreichen. Vollständig auskühlen lassen. Dann in ca. 4 x 4 Zentimeter große Quadrate schneiden
Nährwerte
Nährwerte pro Portion
pro Portion
Kalorien 80,
Fett
4 g,
Eiweiß
1 g,
Kohlenhydrate
9 g
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