Pfirsich-Sauerrahm-Pops

Zubereitung

1. Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Bis auf zwei Pfirsiche alle häuten. Alle Pfirsiche klein schneiden.
2. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit dem Zucker sowie den klein geschnittenen Pfirsichen (die beiden Pfirsiche mit Haut hier ebenfalls verwenden, die Haut gibt eine besonders fruchtige Note) mischen. In einer Kasserolle mit der Hälfte der sauren Sahne für gut fünf Minuten dünsten, dann abkühlen lassen.
3. Die Sahne kräftig schlagen und mit der übrigen sauren Sahne und dem Pfirsichmus gut vermengen.
4. In Formen füllen, Stiele einlegen und für mindestens fünf Stunden einfrieren.