Juli 8, 2022

One-Pot TischleinDeckDich®

Name: One-Pot TischleinDeckDich®
Cuisine: Einfach
Ingredients: 150 g TischleinDeckDich®; 800 ml Gemüsebrühe; 200 g Rotkohl; 100 g Zuckerschoten; 100 g Karotten; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 4 Frühlingszwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer; 1,5 TL Salz; 1,5 TL Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 Handvoll Cashewkerne; ½ Bund Koriander oder Petersilie; 65 g Erdnussbutter oder -mus; 3 EL Wasser; 1 EL Sojasoße; 2 EL Essig; 1 EL Agavendicksaft; 1 TL Sesamöl; ½ TL Chiliflocken

Jentschura, P.

Laktosefrei Vegan

Aktuelle Bewertung 3.3 durch 3 Benutzer

Kategorie

Hauptgericht, One Pot

Dieser leckere One-Pot mit Rotkohl, Zuckerschoten und asiatischer Soße ist lecker und basisch noch dazu. Probieren Sie's aus!

Zutaten

150 g TischleinDeckDich®
800 ml Gemüsebrühe
200 g Rotkohl
100 g Zuckerschoten
100 g Karotten
100 g Erbsen, tiefgekühlt
4 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 daumennagelgroßes Stück Ingwer
1,5 TL Salz
1,5 TL Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 Handvoll Cashewkerne
½ Bund Koriander oder Petersilie

Für die Soße

65 g Erdnussbutter oder -mus
3 EL Wasser
1 EL Sojasoße
2 EL Essig
1 EL Agavendicksaft
1 TL Sesamöl
½ TL Chiliflocken

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Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Zuckerschoten waschen und halbieren. Die Karotten schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Rotkohl ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer andünsten. Dann die Zuckerschoten, die Karotten sowie den Rotkohl dazugeben und kurz anbraten.
Die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und abgedeckt circa 20 Minuten köcheln lassen. Wer das Gemüse gerne etwas knackiger mag, kann die Kochzeit auf 15 Minuten reduzieren.Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit die tiefgekühlten Erbsen und das TischleinDeckDich® hinzugeben.
Für die Soße alle Zutaten vermischen und vor dem Servieren über das One-Pot-Gericht geben. Mit dem gehackten Koriander, der Petersilie und den Cashewkernen bestreuen.

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Kommentare

Mia – September 26, 2022
Die Sauce ist der Hammer! Vielen Dank für das Rezept, das werde ich noch öfter kochen.

One-Pot TischleinDeckDich®

Zutaten

Für die Soße

Zubereitung

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