Mohnstrudel

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Den Quark mit Milch, Öl, Ei, Vollrohrzucker oder Honig verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten. Ein Blatt Backpapier mit Mehl bestreuen und den Teig mit den Händen zu einem Rechteck (circa 30 x 40 Zentimeter) drücken.
3. Den Mohn mit dem Vollrohrzucker oder Honig und dem Zimt mischen. Die heiße Milch darunterrühren und erkalten lassen.
4. Die Mohnmasse auf den Teig streichen, dabei an den Schmalseiten zwei Zentimeter frei lassen. Vorsichtig mithilfe des Backpapiers von der Längsseite her zusammenrollen. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Den abgekühlten Strudel nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.